Kit Manutenção de tábuas de corte

Dicas

  • Nunca deixe a tábua “de molho”, imersa em água
  • Não coloque em máquina de lavar
  • Após lavar, tire a maior parte da umidade com um pano deixe a tábua terminar de secar no escorredor na vertical, não deixe a tábua secando deitada
  • Guarde sua tábua em local seco e arejado
  • Nunca use óleos e azeites de cozinha para fazer manutenção da tábua. Eles podem ficar rançosos com o tempo e deixar a madeira com cheiro desagradável. Bactérias podem se alimentar da matéria orgânica desses óleos, contaminar a madeira da tábua e por consequência os alimentos
  • Faça a manutenção periódica

Antes de aplicar os produtos

  • Lave muito bem a peça e aguarde até que ela esteja completamente seca
  • Forre a bancada da cozinha com plástico ou trabalhe dentro da pia seca

Aplicação

Espalhe o Olio per ceppi com os dedos ou pincel sobre toda a superfície da peça, isto é, de todos os lados. Você precisa aplicar óleo suficiente para deixar a madeira saturada.

Para saber se você usou óleo suficiente: aguarde 5 minutos e veja se a madeira parece seca: madeira molhada parece “brilhante”. Se algum ponto da superfície não estiver brilhando, espalhe mais óleo até que a superfície toda permaneça molhada.

Em seguida, esfregue um pano limpo e seco para retirar o excesso de óleo (esfregue o pano como se estivesse realmente secando a tábua).

Aguarde pelos menos 1 hora para o óleo ser absorvido antes de aplicar a cera.

Espalhe a cera Artefice Cucina na madeira com um pano limpo e seco, cobrindo toda a superfície. Use pouca cera e deixe a madeira coberta por uma camada bem fina.

Em seguida, pegue outro pano limpo e seco e esfregue bem a superfície com cera para polir, sem deixar nenhum ponto esbranquiçado.

Manutenção

Limpeza diária: as tábuas de corte e utensílios de cozinha devem ser limpos constantemente com água morna e detergente ou receitas caseiras para assepsia. Nunca deixe essas peças imersas em água porque elas vão empenar e rachar.

Reaplicação: a frequência é proporcional ao uso das peças – quanto mais usada for a peça, mais frequente deve ser a aplicação do óleo e da cera:

  • 1 vez a cada 15 dias para peças com uso frequente
  • 1 vez por mês para peças com pouco uso

Você também pode usar sempre que sentir a madeira seca e opaca ou perceber que ela está absorvendo líquidos.